cuisine d'hiver II

en hiver, les temps sont durs au nord du 45e parallèle...
il y a de ces aliments qui viennent de loin et dont on peut difficilement se passer...
le citron, l'huile d'olive, les agrumes, les avocats, les thés, le chocolat, les noix,...

c'est alors que je me retourne vers la production de nos plus proches
voisins du sud...
(les É-U)

notamment
pour les légumes verts
le riz
...
et les amandes!!!

lesquelles sont bel et bien devenues irremplaçables...
depuis cette recette de mon gâteau préféré
pour les petits déjeuners d'hiver...

1/2 T d'huile d'olive
1/2 T de sirop d'érable
1 oeuf
1 pincée de poudre à pâte
1 1/2 T d'amandes en poudre
1/2 T de son d'avoine
1 pomme râpée
1 1/2 de framboises ou de canneberges décongelées

moule: pyrex carré de 8''
cuisson: 30-40 min à 350 C
***à servir chaud!!!



et puis, il y a aussi cette version au chocolat
pour le petit thé de 4 heures...
(gâteau plat de type brownie fondant)

1/2 T d'huile d'olive
1 pincée de sel (ou de la fleur de sel saupoudrée à la sortie du four)
1/2 T de sirop d'érable
2 œufs
1 tablette (100-125 g) de chocolat fondu
1/2 T d'amandes en poudre
1 1/2 de framboises ou canneberges décongelées

moule: pyrex carré de 8''
cuisson: 10-15 min à 350 C
* à servir froid!!!

nouveau défi emballant...

parce qu'en plus de se questionner sur les produits achetés
-leur qualité, leur provenance,...-

se rajoute, une fois leur consommation terminée,
la question de la gestion de leur emballage...!

comment me défaire de cette chute d'une manière écologique???
est-ce une matière de plus destinée au site d'enfouissement?
ou peut-elle être récupérée via la collecte sélective??

voilà le moment où il faut chercher les signes...
pour les plastiques notamment...



on me disait l'autre jour, à l'éco-centre...
que tous les plastiques non-identifiés ne sont pas récupérables...

ce qui me laisse perplexe, devant ces chutes notamment...
que faire avec tout ces déchets non identifiés??





j'ai pensé les renvoyer directement à leur fabriquant... de manière à protester pour qu'il choisisse des emballages plus 'verts' (surtout quand il s'agit de produits dit bio ou 'écolo')
aussi, en attendant, je me questionne sur des produits alternatifs...
c'est à suivre!

je me lance le défi de considérer cette question au moment même de l'achat...
quelle aventure!!!